1 kg baklazhanov, 1/2 stakana podsolnechnogo masla, 1,5 stakana chishennykh greckikh orekhov, 2-3 bol'shie golovki repchatogo luka, 2-3 dol'ki chesnoka, nemnogo melko narezannoy petrushki, kinsy, sel'dereya, 3 stakana vody, struchkoviy gor'kiy perec, uksus, sol'.

Khorosho promytye baklazhany narezat' kruzhochkami tolshinoy 1,5- 2 sm, posolit', i polozhit' pod press mezhdu dvumya doshechkami, chtoby vytek gor'kiy sok. Zatem baklazhany podzharit' do zolotistoy korochki s obeikh storon. Goryachimi ulozhit' v glubokiy salatnik i sasypat' melko porublennym lukom, petrushkoy, sel'dereem i zalit' goryachim orekhovym sousom.
OREKHOVIY SOUS: Orekhi khorosho istoloch' s chesnokom i kinsoy, razmeshat' s sol'yu i uksusom po vkusu, zalit' vodoy i kipyatit' na slabom ogne 20 min.
Blyudo podavat' ostushennym.

Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, отсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
Легко и просто!Приятного аппетита!
Рецепт с сайта http://www.russianfood.com

1. Положить помидоры и перцы в большую миску. Очистить огурец от кожуры и мелко порезать (не очищать от семечек, так как они дадут больше сока). Добавить их в миску.

2. Раздавить тимьян обратной стороной ножа и добавить веточки в миску, вместе с чили, чесноком и хлебом. Добавить хорошую щепотку соли - из-за того, что суп холодный, его нужно лучше приправить.

3. Пожать все руками, пока не получиться однородная густая паста. Добавить 250 мл очень холодной воды или чашку дробленого льда и оставить на несколько минут.

4. Помять лаймы, чтобы они дали больше сока, добавить в гаспачо сок лаймов и уксус.

5. Затем взбить все в блендере и затем пропустить через сито. Добавить соусы по вкусу, посыпать кориандром и побрызгать оливковым маслом.

есть много чего интерестного если интерестно то пишите в личку либо в контакт
моя сылка
http://vkontakte.ru/id4483399?53023